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【陳皮怎么判斷變質 陳皮變質的判斷方法】1、出現霉菌；好的陳皮表面干凈無異樣 ， 并且顏色呈鮮艷的橙紅色，而壞了的陳皮顏色會呈黑色等異常的顏色 。
2、變軟；好的陳皮質地是比較硬，并且在保存得當的情況下也是不會變軟的，數量多拿在手上會有明顯膈手的感覺，而壞了的陳皮因為被細菌侵襲，所以陳皮的質地會軟很多，并且陳皮受潮也會變軟 。
3、出現異味；陳皮是由橘子皮制成的，所以仍然含有橘子皮的香氣 ， 并且陳皮經過干燥后 ， 所以香氣會比新鮮的橘子皮更濃郁，而壞了的陳皮不僅沒有濃郁的香氣 ， 可能還會有腐敗的異味 。
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