文章插圖
1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯 。
2、用手觸摸假雞蛋蛋殼 ， 會覺得比真雞蛋粗糙一些 。
3、在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故 。
4、用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味 。
5、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶 。
6、假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起 。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致 。
【怎么判斷煮熟雞蛋真假 如何判斷煮熟雞蛋真假】7、在煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開 。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故 。
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