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1、將新鮮的花生用淘米水淘洗干凈后放入鍋內，然后依次放入鹽、花椒、桂皮等調料（調料可以根據個人喜好添加）開火燉煮20分鐘，將花生撈起后瀝水并放涼再放入保鮮袋內，放入冰箱冷凍保存 。為了節省冰箱空間，可以去殼后再放進冰箱冰凍哦，這樣一整年都能吃上鮮嫩爽口的新鮮花生啦 。
2、將剛買來的新鮮花生直接放到太陽底下晾曬，這里肯定有朋友會說，花生上面有泥土啊，不用先洗洗嗎？當然不用啦，如果用水清洗泥土反而會滋生細菌的進入，花生可是會腐爛的呢 ?；ㄉ涍^太陽的暴曬 ， 表層的泥土會自然脫落的 。曬到花生外膜用手輕輕一捏就脫落，就代表花生已經晾曬成功啦 。之后將花生放進密封的瓶子里面就可以長久保存啦 。
【冬天保存花生方法 冬天保存花生的步驟】3、如果比較偏愛香脆的熟花生，可以將洗凈的小石子放入鍋內翻炒，然后再放進新鮮干燥的花生，炒制花生外殼有少量變成微黃就可以將花生取出放涼再放進封閉的瓶子內，這樣可以防止花生氧化霉變 。
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