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1、選用沒有直射光、空氣流通，土質或紅磚地面的空屋作貯藏室 。地面墊5cm厚稻草或麥秸，將老熟、無損傷南瓜堆上 。
【冬天保存南瓜方法 冬天如何保存南瓜】2、堆放時，保持南瓜挨著地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜頂向外碼成圓錐形 。每堆15～20個，大型瓜不要堆得太多，防止擠壓 ， 并有利于通風 。
3、初期夜間開窗通風換氣，白天關閉遮陽 ， 保持室內空氣新鮮、干燥和涼爽冬季關閉門窗防寒 。
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