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1、用高壓鍋熬要40分鐘 。
【牛骨湯熬多長時間才能熬好 熬制牛骨頭湯時間】2、洗凈后放入冷水鍋中煮,水開后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒 ， 撇三、四次才能將血沫除?。?把骨頭湯倒入高壓鍋，加一小塊的老姜（用刀側面拍幾下） ， 一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）熬40分鐘即可 。
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