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1、原料：薺菜、豬油、鹽、味精、糖 。
2、熱鍋冷油（豬油） 。
3、倒入薺菜 。
4、加鹽糖炒至斷生 。
5、出鍋前加味精調味即可出鍋 。
【薺菜怎么炒才鮮嫩 薺菜如何炒才鮮嫩】6、薺菜，中藥材名 。本品為十字花科植物薺菜的帶根全草 。3～5月采收 ， 洗凈，曬干 。功能主治為：和脾，利水，止血，明目 。治痢疾，水腫，淋病 ， 乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤疼痛 。
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