文章插圖
1、原料：田螺750克、豬肉200克、料酒適量、鹽適量、生抽適量、剁椒適量、油少許、香蔥碎適量 。
2、把買回來的田螺剪去尾部 。
3、鍋中倒入適量清水煮開，把田螺放入鍋中煮5分鐘后撈出 。
4、稍涼后用牙簽把田螺肉挑出來 。
5、把挑出的螺肉切碎 。
6、豬肉洗凈后同樣切成小粒 。
7、螺肉和豬肉混勻后加入適量料酒，少許鹽 ， 生抽攪拌均勻 。
8、再把拌好的肉塞入洗凈的田螺殼中 ， 蓋上厴 。肉不要塞太多，不然吃的時候嘬不出來 。
9、全部完成后放入碗中上面放上剁椒，多少看各人的口味哈 ， 再放少許生抽后放入蒸鍋 ， 水開后大火蒸10分鐘左右即可出鍋，出鍋前上面撒香蔥碎 。
【生炒石螺怎么才入味 生炒石螺的做法】10、咸鮮入味，香辣過癮的剁椒釀肉就可出開吃了 。
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