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1、食材：豌豆角1斤、清油適量、姜1小塊、蒜2瓣、鹽適量、生抽醬油3勺 。
【扁豌豆怎么炒才入味 如何做清炒豌豆角】2、備好相關佐料，并/將豌豆角裝盆里，用清水加少量鹽，浸泡15分鐘左右，這樣做是為了清除部分農藥殘留和豌豆角上的灰塵等 。
3、將泡好的豌豆角用筲箕瀝出，然后把豌豆角切成絲 ， 裝盤備用 。將姜蒜切絲備用 。
4、接著將炒鍋洗干凈，用大火將鍋燒干，然后轉小火，將清油倒入鍋里，將油燒滾 。
5、接著將切好的豌豆角絲放入鍋里，轉大火 ， 然后用鏟子不停地翻炒 。
6、翻炒大約2分鐘，待豌豆角絲變色后，轉為小火 ， 放入姜蒜醬油等佐料，繼續翻炒30秒左右 。
7、用筷子嘗味道，根據個人喜好加調料，味調好后，然后關火將炒好的豌豆角絲裝盤待食用 。
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