文章插圖
1、豬肉餡150克，土豆200克，芝麻仁50克 。調料油1500克(約耗75克)，醬油1大匙，精鹽1／2小勺，花椒面、味精各1／4小勺 ， 蔥、姜末少許 。
2、將豬肉餡剁成細泥狀；土豆洗凈 ， 煮熟，去皮，加入肉泥一齊搗成“土豆肉泥”，再加入精鹽、醬油、花椒面、味精攪拌均勻 。
【在家里怎么做炸餅 做炸餅的方法】3、先將“土豆肉泥”擠成蛋黃大的丸子，然后壓成約1厘米厚的圓餅，再兩面沾勻芝麻仁備用 。油鍋上火燒至五成熱時，將土豆肉餅下油炸透，呈金黃色時撈出裝盤即可 。
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