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【家常魚簡單做法步驟 家常魚如何清蒸】1、主料：草魚750克 。
2、輔料：豬肉(肥)、50克臘腸、50克香菇（鮮）10克 。
3、調料：姜2克、香菜10克、鹽5克、雞精3克、小蔥20克、胡椒粉1克、香油15克 。
4、先將草魚去鱗，取出內臟，用清水洗干凈，再用鹽將魚身里外抹勻 。
5、臘腸、肥肉、香菇均勻切絲待用 。
6、把蔥條橫放在腰碟上，然后將魚擺在上面，將姜片放在魚身上 ， 用籠蒸約90 分鐘至熟取出 。
7、去掉姜、蔥條 ， 瀝去原汁待用 。
8、中火燒鍋倒油，先將熟油淋于魚身 ， 再將臘腸、肥肉、香菇絲放下混炒 ， 加入原汁，調好味，勾芡淋在魚身上 。
9、再淋上香油 ， 撒上胡椒粉、凈香菜放在魚尾上即成 。
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