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1、食材：青梅子500克，冰糖適量，鹽適量 。
2、先把青梅放在水中浸泡半個小時 ， 然后再拿出來清洗干凈，瀝干表面的水分 。
3、準備一個大點的盆子把青梅裝進去 ， 放在太陽下面曬干，不能留一點水（最好平鋪，這樣干的更快） 。
4、曬完之后把鹽灑在青梅上面，用手揉搓均勻 ， 保證每顆青梅上面都沾有鹽 。
5、然后再用相同的方法撒上適量的白糖 。
6、準備一個玻璃瓶，把抹完料的青梅放進去之后蓋上蓋子腌制3個月就可以食用了 。
【酸甜梅子腌制方法 怎么做酸甜梅子】7、腌制好的酸梅可以直接食用也可以泡水喝，夏天食用還能夠起到清熱解暑的功效 。
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