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茶樓服務員培訓資料_茶樓服務員怎樣？

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茶樓服務員詳細服務流程迎賓：1、 準時到崗，用2分鐘時間核對預訂；
2、 儀容儀表，著裝符合茶樓規范；
3、 打開廳部分的燈具；
4、 當班迎賓員應隨時關注茶樓門口車輛往來，當發現有車向茶樓門口駛來時，應立即走至門外的臺階上 ， 當車速減慢時，應小跑上前替客人打開車門，其標準為：左手打開車門，右手扶住車頂，并微笑著向客人大聲問好：您好!歡迎光臨，走在客人左前方1米處，將客人引領到門廳，并大聲轉告其他同事 ， 如：“小二 ， 看座 ， 三位客館到!”待應答后，將客人引領到適當的餐桌前，拉椅、讓座、微笑向客人行30度鞠躬禮并說：“祝各位在此度過一段愉快的時光”，再后退三步轉身離開，回到原崗，準備接待下一批客人 。
5、 以上過程的執行要求有：
A、 親切地注視客眼鼻三角區；
B、 如客人攜帶物品，應替其接過手中物品；
C、 在服務守程中，應始終保持親切、熱情的態度和迫切為客人服務的意原；
D、 盡可能地用姓氏或職務稱呼客人 。就坐：抓椅背 ， 退后小半步 ， 請客人入座，將椅前移至客人舒適為止 。
點單：1、服務員迅速來到客人桌邊，向來賓行30鞠躬禮，并說：“各位客官晚上好，我是XX茶樓服務員XX，很榮幸能為你服務 ， 現在可以為你點單了嗎”？利用20秒鐘時間將臺號，人數、服務員姓名、日期，各項清楚地寫在點單上；
2、 點單時，應站在客人右后方半步處 ， 側身面對客人 ， 并適當彎腰，與客人間的距離保持在45CM為宜； 3、 推銷時，應根據客人來向，口味特點（熟客），及相關的客戶檔案(回頭客)向其推銷；
4、 根據客人的需求，向其推銷茶品，在推銷時有特色的茶(指XX茶樓的各種招牌茶時)應做重點和相對詳細的介紹請客人挑?。?
5、 普通話標準，吐詞清楚，語音語適中，面部表情輕松自然，關注客人的反映，及時加以調整 。
6、 替客人做好參謀，適時推薦，不要代客做主，盡量選擇疑問句；
7、 根據客人點的茶向其推銷相應的茶點 ， 并簡單介紹茶點與茶的搭配知識；
8、 所有客人在點完以后，應復述一遍客人所點的茶或茶點，包括數量、口味及特殊要求，征得客人同意后，到收銀處蓋章下單； 買單：1、注意不要拿錯單子，以免買錯單，并再次核對人數是否相符 。再次檢查物品、器皿有無破損 。2、折扣券、面值券首先確認是否過期，并熟悉掌握其用法，謹記：同桌客人不能同時享受兩種優惠措施 。3、買單必須拿收銀夾，收錢時必須做到“唱收唱還” ， 同時要當場辨別現金的真偽 。
送客 1、 禮貌詢問未帶車的客人：請問您是否需要一輛TAXA？如客人有需要，禮貌地請客人稍等，并迅速走到路邊為客人要一輛車；
2、 替客人拉開車門 ， 最后一位客人上車后，將車門關上，注意加度適中；
3、 盡量用姓氏、職務向客人道別：“您慢走 ， 感謝您的惠顧，期待您的再次光臨”，并后退3步，目送客人離開 。
4、 在整個送客過程中，應始終保持親切、熱情、自然的態度，讓客人感受到方便 。
收市 所有客人離開后，關閉部分燈具 ， 做好收市的各項衛生工作，聽領班的其他安排 。
茶樓服務員怎樣正確給客人端茶和上茶茶杯放在一起，手拿的地方都朝一個方向，給客人上茶的時候，托盤放一點在桌上，這樣防止過重出現失誤 。如果茶桌很矮的話，你還的蹲下 。上茶就得從最遠的客人開始最后是離你最近的客人 。如果是談事情 ， 那就得看你的眼力，誰是老大就先給誰上 。上茶的時候要打手勢或許帶一句不好意思打擾一下，這就看客人是否在交談 。上完茶后起身 ， 然后對客人說這是你們的茶水請慢用 ， 要面帶微笑，語氣溫和 。然后收好托盤，轉身就可以走了，走路不用很刻意，自然點就行了，就你平常正常走路的的方式一樣 。托盤不能拿在手上玩 。
茶樓服務員工作總結范文一、遵守服務準則
服務人員每天都會接觸到不同類型的客人 ， 針對不同類型的客人我們應提供不同的服務，其服務宗旨是不變的把賓客當作我們的上帝 。服務準則讓客人方便是服務的最高準則，客人的需求是服務最高命令 ， 對來茶樓的客人，我們要提供禮貌細微的服務 。 
二、對顧客笑臉相迎
客人走進茶樓后，看到我們熱情的笑臉，才會有親切感，才能體味到賓至如歸的感覺 。即使在服務工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們仍以笑臉相迎，所謂相逢一笑 ， 百事消嘛 。
三、讓客人知道我們在用心做好服務
當客人的需求需由其他部門或個人的協助下完成時，就應該咨詢清楚后再作決定，因為客人想得到是準確的答復 。但無論如何這并不意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問題，關鍵是讓客人明白他的問題不是你可以馬上獨立解決的，而你確實在盡力幫助他 。 
四、面對投訴，積極處理
客人經常會向我們投訴茶樓的種種服務，這時最忌推諉或指責造成困難的部門或個人，事不關已，高高掛起最不可取的，它不但不能彌補過失，反而讓客人懷疑整個茶樓的管理 ， 從而加深客人的不信任程度 。所以，應沉著冷靜發揮中介功能，向其他個人或部門講明情況 ， 請求幫助 。在問題解決之后 ， 應再次征求客人意見 ， 這時客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至會建立親密和相互信任的客我關系 。  
五、明年工作打算
在即將過去的一年中 ， 使我變得更加成熟，服務質量和水平有了很大的提高，對客人的服務熱情也更加高漲 ， 工作信心大增，對以后的工作充滿了信心 。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規章制度 ， 做到讓領導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工 。
在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工作作風，乘著去年這股東風 ， 嚴格約束自己，認真學習研究工作服務中的技巧，提高自身的服務水平，從小事做起，高起點、高要求 。

茶樓服務員培訓資料_茶樓服務員怎樣？

文章插圖
茶樓服務員一般都做什么的，還有一般來說服務員要...看你做哪種服務員，一般的中檔茶樓不需要培訓就直接上崗了，熟悉茶的種類價格就可以 ， 端茶遞水洗杯子，有需要的話要值班，有些顧客喝的比較晚 ， 現在的話工資一般在1500左右，假期不定，看你上班的班次而定 。高檔茶樓對職工的要求也相對較高，身高相貌都有一定的篩選，有一定的培訓事宜 ， 一般不需要做些工作范圍以外的事情，這都是有專門分工的工作人員去完成 。還有就是服務行業形形色色 ， 什么樣的人都有，錢不是最大的 ， 上班遇事小心些 。
茶樓服務員怎樣？茶樓服務員這份工作畢竟作為服務行業，多少會很多需要面對客戶的地方，需要對自己的行為規范，禮貌用語隨時用到，1500的底薪，根據現在的最低標準大約在1600左右，你可根據你生活工作當地的工資標準來衡量 ， 并且，現在工作一般都是上六休一，熬夜對身體肯定有些影響，可自行考慮 。
茶樓服務員的工作標準：
    準時到崗，用2分鐘時間核對預訂；
    儀容儀表 ， 著裝符合茶樓規范；
    打開廳部分的燈具；
    當班迎賓員應隨時關注茶樓門口車輛往來，當發現有車向茶樓門口駛來時，應立即走至門外的臺階上，當車速減慢時，應小跑上前替客人打開車門，其標準為：左手打開車門，右手扶住車頂，并微笑著向客人大聲問好：您好!歡迎光臨，走在客人左前方1米處，將客人引領到門廳，并大聲轉告其他同事，如：“小二，看座，三位客館到!”待應答后，將客人引領到適當的餐桌前，拉椅、讓座、微笑向客人行30度鞠躬禮并說：“祝各位在此度過一段愉快的時光” ， 再后退三步轉身離開，回到原崗，準備接待下一批客人 。
    【茶樓服務員培訓資料_茶樓服務員怎樣？】以上過程的執行要求有：

    A、 親切地注視客眼鼻三角區；
    B、 如客人攜帶物品，應替其接過手中物品；
    C、 在服務守程中，應始終保持親切、熱情的態度和迫切為客人服務的意原；
    D、 盡可能地用姓氏或職務稱呼客人 。