【香辣甲魚怎么做的好吃 如何做香辣甲魚】
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1、食材：甲魚、精鹽150克，雞精30克 ， 高湯5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香葉20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克 ， 白蔻20克，甘草15克） 。
2、鍋中加入高湯燒開，將香配料洗干凈，裝入料包，入高湯中大火燒開 ， 煮開30分鐘制作成香料鹵湯備用 。
3、將小甲魚宰殺治凈 ， 放入沸水中氽五分鐘治凈黏液，然后放入香料鹵湯、精鹽、雞精鹵制20分鐘至熟撈出裝盤即可 。
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