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【青菜怎么做涼拌好吃又簡單 青菜涼拌的美味做法】1、材料青菜300克，鹽適量，油適量，蒜泥，糖，醋，雞精 ， 味精，辣椒油 ， 香油，花椒 。
2、將青菜整根在開水中燙一下，燙熟即可，不能太老，一段時間后撈到涼水中待用；
3、把蒜泥、糖、醋、雞精、味精、辣椒油、香油各取適量調汁；
4、把菜撈出 ， 輕輕擠一下，不要把水份擠得太干，放入盆中，放入鹽攪拌均勻；
5、將汁澆在上面，不要攪拌 ， 往鍋中倒入適量食用油放入花椒，加熱；
6、等油溫燒至八成 ， 花椒味出來后，澆在蒜泥上，攪拌均勻即可 。
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