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臘八粥做法_臘八粥怎么熬

生活百科

臘八粥怎么做
臘八粥的煮法？食材：
準備：糯米、薏仁、紅棗、桂圓、黑米、香米、綠豆、杏仁、花生、紅豆等按照自己喜歡的比例就好，家里有砂鍋的最好用砂鍋來煮 。
做法：
第一步：把所有豆類材料放入水中浸泡三小時，或者提前一天晚上泡上 。
第二步：把比較難煮的豆類、薏米加入適量水，放入鍋中大火煮成半熟后，加入其它食材，轉小火，煮一個小時就好了 。
這里沒有放入冰糖進去，多放了幾個紅棗，因為紅棗本身煮出來就會有甜味，不過喜歡甜甜的的口味的，可以在開始放入冰糖加以調味 。
一般大家都喜歡用電壓力鍋或者比較省事的電飯煲，但是囗感和味道都會差一些，所以如何做到香甜軟糯的臘八粥，最關鍵的一點就是用砂鍋去煮，用砂鍋小火慢熬出來的粥，煮粥的時候火候最重要 ， 熬的時間越長，味道特別香濃！砂鍋煮的味道有種特殊的香味 。煮到有點黏稠的時候一定要一邊煮一邊攪拌，這樣不容易糊 。
一碗香甜軟糯的臘八粥就煮好了
臘八粥怎么做？臘八粥是怎么來的呢

臘八粥的做法是怎樣的？臘八粥是怎么來的呢

臘八粥的做法和材料糯米50克、薏米30克、小米30克、花生米50克、黑芝麻10克、核桃4個、紅棗8顆、桂圓20顆、紅糖80克、桂花少許、清水適量、高壓鍋、碗 。
一、工具/材料
糯米50克、薏米30克、小米30克、花生米50克、黑芝麻10克、核桃4個、紅棗8顆、桂圓20顆、紅糖80克、桂花少許、清水適量、高壓鍋、碗 。
二、方法/步驟
1、準備好材料 。

臘八粥做法_臘八粥怎么熬

文章插圖
如何制作臘八粥用料  
黃小米    
小紅棗    
糯米    
【臘八粥做法_臘八粥怎么熬】薏仁    
紅小豆    
蓮子    
紫米    
黑豆    
冰糖或者紅糖    
臘八粥的做法  
將糯米、薏仁、黃小米、紅小豆、黑豆、紫米用清水淘洗干凈備用；
紅棗和蓮子沖洗干凈，將紅棗用溫水泡發后去核 ， 蓮子去心；
把材料倒入電飯煲內，加入適量的水，和平時煮粥差不多，選擇預約功能，再選擇煮粥即可；
早上起來就有一鍋香濃的臘八粥 。放紅糖或者冰糖攪拌均勻即可 。
臘八粥做法_臘八粥怎么熬

文章插圖

臘八粥怎么熬咸法中有豆制品、肉丁或臘腸 。
【材料】:小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料:碎豬肉約100克 ， 蓮子、栗子數粒 ， 鹽少許 。
【做法】:
先把各種豆類在冷水里浸30分鐘，濾干;蓮子去心，栗子去皮;水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾后用慢火煮約45分鐘即成 。