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1、看葉子：葉子嫩綠、無黃葉、無干葉子，挺拔則比較新鮮；如果是發蔫的 ， 則表示摘下來的時間比較久了 。
2、看斷口：如果斷口有銹跡狀，肯定不新鮮，如果黑了，那就更能說明這個玉米是有問題 。
3、看玉米須 。裸露在外部的玉米須，是干燥的；稍微拉開點苞葉，看到里面的玉米須呈現固有的顏色（有的綠色，有的白色），沒有發蔫，則比較新鮮 。
【玉米怎么挑選 玉米如何挑選】4、看玉米粒：玉米顆粒沒有塌陷 ， 飽滿有光，用指甲輕輕掐，能夠濺出水 。如果是老的，會干癟塌陷，中間空 。
5、看軟硬：老玉米很硬，大家都喜歡挑嫩一點的 ， 所以要揪開一些葉子看玉米粒是否軟嫩 。用指甲輕輕掐一下，冒漿的是比較新鮮的 。
6、看整體：一般玉米會有蟲子，所以挑選的時候看一看上邊有沒有蟲子的洞，或者直接看有沒有蟲子趴在上面，有蟲子嚴重的就不要選 。
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