【在家怎么做涼拌排骨 在家如何做涼拌排骨】
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1、材料：豬排骨適量，蔥、姜、蒜 各適量，料酒少許，辣椒油適量，白糖、花椒面、味精、生抽各適量，小米辣少許 。
2、排骨買回來洗凈，砍成小塊待用 。
3、燒一鍋水，水里放入蔥、姜、料酒 。
4、排骨冷水下鍋，水開后撈起排骨洗凈待用 。
5、另燒一鍋水，水開后放入姜片、大蔥、料酒、排骨煮大約三十分鐘左右關火，燜三十分鐘 ， 撈起放涼待用 。
6、把排骨放入碗里 ， 在放入蒜泥、生抽、白糖、熟油海椒、花椒面、小米辣、小蔥拌勻即可 。
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