【醋蘿卜怎么做好吃 醋蘿卜如何做好吃】

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1、首先取兩根大白蘿卜，用刀先將蘿卜的老皮給它刮掉（大家要記住是刮掉，而不是削掉哦）之后將它清洗干凈 。
2、蘿卜清洗干凈以后將它一劈四半 ， 再將它切成夾刀片（夾刀片就是先切兩刀，底部不要切斷 ， 第三刀再將它切斷）全部切好以后放入盆中 ， 加入一把食用鹽翻拌均勻，放這兒腌制半小時，沙一下水分 。
3、利用腌蘿卜這期間準備一點紅椒段、姜片、大蒜片，全部切好以后將它放入大碗中，接著加入1碗白糖、1碗白醋，2碗生抽，再少加一點點味精提味，之后將它倒入大半碗的涼白開攪拌均勻放著備用 。
4、半個小時后，這個蘿卜已經沙出很多水分了 ， 將水分倒掉之后再倒入一盆清水浸泡五分鐘，然后再將它撈出 ， 放入蒸布中，給它攥干水分，將水分攥干的蘿卜放入大碗中，大碗千萬不要沾生水和油，這樣能讓它保存的時間會更長，之后攪拌均勻以后扣上蓋子，放入冰箱腌制一晚上 。
5、經過腌制一碗的蘿卜味道是酸酸甜甜的，清脆又爽口，非常的好吃而且還開胃（這個糖和醋大家可以根據個人的口味，適量的增減）

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