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山藥怎么吃最有營養

小知識山藥


山藥怎么吃最有營養

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山藥的功效
1、滋補健身，延緩衰老
國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮 。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善 ， 心情愉快，充滿活力 ， 顯得年輕 ， 使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果 。山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能 ， 提高抗病能力等 ， 對延緩衰老進程有著重要作用 。山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能 。
2、填精固腎 ， 增強性功能
山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰 ， 填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對腎虛夢遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效 。對于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效 。
3、減肥美容，護膚養顏
作為高營養食品 ， 山藥中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿（choline）、尿囊素（allantoin）等 。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效 。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能 。改善人體消化功能 ， 增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤 。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食 。它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望 。其次 ， 山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂 。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食 。它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望 。其次 ， 山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂 。
當然，山藥的減肥美容護膚養顏不單是對MM們很有用，而且對中老年的男女朋友也都有同樣的作用，中老年人經常食用山藥可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤光澤，煥發青春容顏 。對于魚鱗皮膚病患者，長期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤澤 。
【山藥怎么吃最有營養】 4、收澀固腸止瀉
山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好 。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效 。山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀 。能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內的水分 ， 所以減少了溏瀉的癥狀 。山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因為山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便 。
5、填精固腎，治療小便頻數
人到老年后，小便頻數的現象十分普遍，特別是夜尿頻多，這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故 。嚴重的尿頻給老年人造成極大有痛苦，影響著老年人的生活和健康 。而經常食用山藥，則能填精固腎，對治療尿頻有顯著的療效 。尿頻和尿潴留有很大的關系，老是覺得尿不凈，剛尿了一次接著就又想尿，而山藥不但能填精固腎，而且還有利尿作用 ， 可以有效克服尿潴留癥狀，從而達到治療尿頻的效果 。
山藥怎么吃最有營養
1、清蒸山藥
最好的烹飪方法就是就是蒸山藥，原汁原味，沒有其他添加物，營養價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞 。如果是大病初愈，沒什么胃口 ， 可以選擇最簡單的清蒸做法 。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口 。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病 ， 如高血壓、胃病等患者食用 。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血 。
2、炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的 。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短 ， 所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少 。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥 ， 葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等 。
3、煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃 。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易于消化 。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥 。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等 。