文章插圖
1、食材：板鴨500克，鹽2克，油10克 ， 洋蔥100克，辣皮子10克，青辣椒10克，花椒粒15克，生抽、老抽3克 。
2、把板鴨用涼水洗凈浸泡2小時撈出 。
3、用蒸鍋蒸30分鐘左右 。
4、取出晾涼切塊，洋蔥切塊，姜切片，青辣椒洗凈切塊，辣皮子泡泡切段 。
5、油熱8層下花椒粒爆出香味，辣皮子、姜絲翻炒出香味 。
6、下洋蔥、青辣椒、鹽翻炒出香味，鴨翻炒均勻 。
【板鴨怎么做才香辣好吃 如何香辣板鴨】7、加生抽、老抽翻炒3-5分鐘左右，翻炒均勻即可 。
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