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【涼拌長豆角怎么看熟沒熟 涼拌長豆角的烹飪方法】1、涼拌長豆角可以從外表的顏色上去判斷它的熟沒熟，那些沒有熟透的豆角顏色比較鮮艷 ， 而熟透的豆角顏色則比暗，而且不熟的豆角看上去比較硬 ， 而且水分十足的樣子，而熟透的豆角則比較軟，表面水點水分不足，看上去有些發癟 ， 從口感上來說，有沒有完全熟透的豆角 ， 差異還是非常明顯的 。
2、材料：豆角300克、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉 。
3、做法：豆角洗凈干凈切段，胡蘿卜切片后切條；在鍋中放水燒開后，將豆角焯燙后，撈出過涼水；盛出放涼備用；大蒜剁成蓉，加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻 ， 再加少許清水 ， 繼續攪拌成調味汁；將做好的調味汁倒在豆角中，撒上白芝麻裝盤即可 。
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