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1、材料：里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3個獨蒜、郫縣豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、味精 。
【牛肉怎樣炒 牛肉如何炒】2、牛肉洗凈、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均 。蒜切顆粒，青椒和小米椒切1厘米段 。
3、油鍋燒熱，放牛肉炒散，沒有血水時，把牛肉鏟起來放在盤子里，剩余的油燒熱，放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香后 ， 又把牛肉倒下去和炒，炒個幾十秒就可以了，放鹽和味精即可 。

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