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家庭火燒怎么做好吃 家庭火燒如何做好吃

知識分享經驗常識


家庭火燒怎么做好吃 家庭火燒如何做好吃

文章插圖
1、食材：面粉300克，酵母3克，泡打粉3克 ， 食用油適量，五香粉 ， 食鹽 ， 白芝麻 。
2、在盤中先加入3克酵母，再加入180克左右的溫水 ， 快速地攪拌均勻，攪拌至酵母融化，然后再把300克的面粉加進去，加入3克泡打粉，充分的攪拌均勻 ， 攪拌成面絮狀，接著再加入10克食用油，然后下手揉成一個光滑偏軟的面團，揉好了之后蓋上保鮮膜，松弛15分鐘 。
【家庭火燒怎么做好吃 家庭火燒如何做好吃】3、制作油酥，50克面粉中加入一勺五香粉，一勺食鹽 ， 澆上熱油 ， 攪拌均勻就可以了 。
4、案板上撒上適量的干面粉 ， 然后把面團取出來直接放在案板上 ， 不用揉，稍微的整理一下，直接用搟面杖搟開，搟成長方形的面餅 。
5、面餅的表面放上制作好的油酥，然后用刮板刮均勻 。接著再從一頭卷起來 ， 收口處捏緊，防止露出油酥 ， 然后再搓圓 。
6、接著分成大小均等的小面劑，把小面劑兩頭捏緊，然后抻一抻，往中間折疊，整理成圓餅，然后把小圓餅放進雞蛋液中，沾一層雞蛋液，再蘸一層白芝麻放在案板上，直接用手掌按扁就可以了，接著放在案板上蓋上保鮮膜 ， 醒發15分鐘左右 。
7、電餅鐺預熱 ， 刷油，然后把小圓餅放進去，上下火烙制，烙至表面微發黃 ， 接著烙制 ， 烙制的過程多翻幾次面，大約烙制七八分鐘就能熟透了，按壓一下能夠立馬回彈，表面變得金黃就可以出鍋了 。