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蘑菇怎么炒好吃，圓頭小蘑菇怎么炒著好吃

生活經驗蘑菇

圓頭小蘑菇怎么炒著好吃
1、準備食材，干香菇泡發一晚上 。
2、香菇切片，胡蘿卜、青椒、里脊肉切絲，大蒜、蔥、小辣椒切碎 。
3、香菇焯水撈出，瀝干水分 。
4、鍋內加油放胡蘿卜絲煸炒，加鹽炒至變色發軟，盛出 。
5、鍋內加油放入肉絲煸炒 。
6、加蔥、姜、大蒜、小辣椒煸香 。
7、放入香菇煸炒出香味 。
8、加鹽、味極鮮調味，翻炒均勻 。
9、倒入胡蘿卜絲 。
10、加青椒絲翻炒 ， 滴入香油拌勻即可 。

蘑菇怎么炒好吃，圓頭小蘑菇怎么炒著好吃

文章插圖
蘑菇怎么炒好吃蘑菇炒雞蛋的做法（上班族快手菜）【原料】：蘑菇半斤雞蛋兩個
【調料】：鹽適量胡椒粉少許味精香油少許
【做法】：1，蘑菇擇洗干凈備用
2，雞蛋磕入碗中 ， 加一點鹽，打散成雞蛋液
3，鍋里放水燒開，水開后下入蘑菇焯一下，撈出放冷水里過涼
4，鍋內放少許油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味
5，放入蘑菇煸炒均勻，然后加適量鹽
6，將雞蛋液倒入鍋內，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋 ， 將雞蛋炒熟
7，加少許胡椒粉，一點味精和香油提味就可以出鍋了蘑菇青椒炒火腿
材料：
杏鮑菇 青椒 火腿
做法：
1.將火腿、洗凈的杏鮑菇和青椒切為大小、厚薄相同的片 ， 
還可以再切幾片胡蘿卜
2.將鍋燒熱，加入植物油，待油燒至七八分熱的時候，下入花椒爆出香味，
然后，加入蔥姜蒜末，爆炒幾下（如需裝盤美觀，此步驟之后，可以用漏勺將鍋中的花椒等撈出不用）
3.下入杏鮑菇和胡蘿卜片快速翻炒，待杏鮑菇中的水分被炒出后，
加入火腿片翻炒幾下（可加入一兩滴生抽提鮮，但是千萬不要放多 ， 也不要用老抽，不然會影響菜肴色澤）
4.加入青椒片，迅速翻炒（可加入一兩滴醋 ， 以保證青椒的爽脆口感）
5.加入適量食鹽調味，即可出鍋元蘑炒油菜的做法（蘑菇炒油菜）材料：干元蘑用水泡發，清洗干凈 。
小油菜清洗干凈 。
切點五花肉，蔥姜 。1.鍋里燒熱油，把肉倒進去煸炒 。
2.把蔥姜倒進去炒出香味，然后把元蘑扔進去，添點湯 ， 小燉至元蘑發軟 。
3.最后把油菜倒進鍋里翻炒 ， 加鹽，出鍋！ 青椒炒蘑菇的做法（青椒蘑菇）材料：圓頭小蘑菇、青辣椒、生蒜
做法：
1、小蘑菇輕柔洗凈 ， 濾去多余水分備用；
2、青椒兩個，去除里面的辣椒粒，切成小塊備用；
3、生蒜4辬切薄片；
4、兩茶匙油下鍋8成熱時把辣椒喝蒜爆炒一下，帶溢出蒜香時就可以把蘑菇倒進去了 。
5、不斷翻炒，下適量食鹽，炒食鮮嫩的蘑菇雞精或味精都不需要下就會很鮮甜了 。
6、帶蘑菇的濃汁一點點出來了 ， 蘑菇開始變得軟啪啪的就可以裝盤了 。
特點：
這蘑菇點點味道鮮美極了，蘑菇似乎還有點點淡淡的酒香，很奇特很美妙 。白菜炒蘑菇的做法做法：
1、蘑菇用水泡開，用剪刀剪去老根，挑去雜質，用開水煮5分鐘左右，白菜片成片，開水里燙一下，撈出控干水分 。
2、鍋里下油，可以放點肉炒炒，下蔥姜蒜 ， 炒出香味，下入蘑菇，白菜片，淋點料酒，放鹽 ， 味精，胡椒粉，白糖少許，如果鍋里白菜炒出來的水比較少，那么就稍微少放點肉湯或開水，稍微燒一下 ， 勾芡，淋香油就好了 。油煎蘑菇
材料：白圓蘑菇　橄欖油　黑胡椒　白葡萄酒　鹽　香草碎
做法：
１、這道菜應該用黃油來做味道最好，但是家里沒黃油了 ， 而且為了健康考慮 ， 我用的是橄欖油，不過，也很美味的 。
２、蘑菇洗凈，用廚房紙擦干，再切成厚片 。
３、平底鍋燒熱，倒入適量橄欖油，然后放入切成片的蘑菇 ， 中火慢煎，可以用鍋鏟翻炒幾下 ， 等水份炒出時，噴一點白葡萄酒進去，然后根據自己的口味放鹽 ， 再撒點黑胡椒和香草碎 ， 收干水份就可以了 。
【蘑菇怎么炒好吃，圓頭小蘑菇怎么炒著好吃】４、非常好吃的一道菜，用黃油和橄欖油做都很香，如果沒有香草碎也可以不用的 。