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1、準備食材：梭子蟹、蔥、姜、白酒 。
2、買回家的梭子蟹，先用清水沖洗兩遍，再用刷子將螃蟹的外殼刷洗干凈 ， 很多人在清洗完螃蟹后，就直接上鍋蒸，其實這樣做是錯誤的 ， 螃蟹清洗干凈后 ， 如果螃蟹是活的，直接上鍋蒸容易掉腿，應該先將螃蟹殺死再上鍋蒸，我們只需取一根筷子，從螃蟹的嘴部穿進去，輕輕轉兩圈即可 。
3、很多人蒸螃蟹，喜歡加水蒸，其實，海邊人蒸螃蟹，根本不需要加水 ， 因為螃蟹在蒸制過程中，本身就會出水 。取一個炒鍋，在鍋底鋪上適量的蔥段和姜片，澆上少量的白酒，將蟹鉗上的皮筋取下，將螃蟹腹部朝上，擺入鍋中，蓋上鍋蓋，開大火蒸 。
【螃蟹的最佳做法 螃蟹的最佳做法怎么做】4、上蒸汽后 ， 再蒸10分鐘左右，將水分全部蒸干，螃蟹變紅色后，螃蟹就蒸熟了 。用這個方法蒸出來的螃蟹，蟹肉鮮嫩美味 ， 螃蟹不掉腿，不流黃，營養不流失，吃著特鮮美！

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