文章插圖
1、主料：餃子皮4000g；輔料：米粉(500g)、花生油(適量)
2、取一個大的圓盤 ， 倒入磨好的熟花生碎 。倒入熟米粉 。
3、再倒入白糖 。加入黑芝麻 。用手和勻 。
4、買現成的餃皮 。取一張餃皮，用勺子舀上適量的餡 。
【酥餃皮怎么做才酥脆 酥餃皮如何做才酥脆】5、用手指或棉簽在餃皮外圈沾點水 。對折包好 。在最外面一圈再沾上少許水 。
6、從一個角開始，折成波浪形的花邊壓緊 。一個酥餃的坯子就成形了 。
7、一個一個包好后平攤 ， 有兩個這么多就可以炸了 。鍋里倒入適量的油燒熱 。六成熱的時候下餃子 。
8、餃子一下鍋皮就鼓起來了，一面餃子皮鼓起來后馬上翻面 。炸至兩面金黃 。出鍋濾油即可 。

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