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1、蓮藕、豬肉、面粉、酵母、食用油、香油等 。
2、準備面粉500克、酵母5克攪拌一下 ， 再用溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成黏稠的面團，醒發至2倍大 。準備一塊豬肉剁成肉餡，加上蔥姜末、生抽、蠔油、料酒、花椒粉、食鹽攪拌均勻，先腌15分鐘 。
3、看一下面團，面團醒發好后，多加點干面粉，下手揉搓一會，揉成偏軟的面團（不用把面團揉光滑），把蓮藕的外皮削掉，再切成小丁，放在肉餡碗中，再加上食用油、香油攪拌均勻 ， 這樣餡料部分就調好了 。
4、把面團放在案板上，把表面揉光滑，再搓成長條，切成大小均勻的劑子 ， 把每個劑子揉光滑按扁 ， 搟成包子皮，把餡料放進去包起來 ， 這樣包子生胚就做好了 。
【面粉做包子怎么做才酥脆 面粉做包子如何做才酥脆】5、在平底鍋中加上食用油，先開火預熱一下，然后關火，把包子生胚放進去，蓋上蓋子醒發5分鐘，然后開小火加熱1分鐘，把底部煎的金黃定型，加上適量的淀粉水，蓋上蓋子把水分燜干 ， 這樣就可以出鍋了 。
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