文章插圖
1、準備魚柳一塊(約1.5磅) ， 淀份4TBS，料酒1TBS，雞蛋1只，面包粉5TBS 。調料：鹽，塔塔醬
2、魚柳依肉質紋片成一指厚的魚片 ， 放入容器中 ， 加料酒和鹽稍腌 。
3、然后加入1/3蛋液，輕輕用手拌勻，再撒1/3淀粉 ， 繼續拌勻，這樣重復兩遍直到魚片外完整包裹淀粉蛋液 。
【小魚怎么油炸好吃 油炸魚做法】4、然后將魚排正反兩方面都壓上面包粉，靜候10分鐘，再用熱油炸到兩面金黃 ， 出鍋，跟塔塔醬上桌 。

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