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1、排骨洗干凈，焯水 。夾出來放碗里 。
【排骨燒菠蘿的做法 如何做排骨燒菠蘿】2、放電壓力鍋里蒸 。排骨要先蒸得差不多爛了才可以 。
3、菠蘿切好待用 。姜，陳皮八角香葉備好 。
4、炒鍋放一點油，把排骨夾出來放鍋里小火微煎，一來可以減少肉上的肥肉，二來煎表面微黃比較香 。肉表面有點黃時放入姜八角陳皮香葉 ， 繼續小火炒香 。
5、放入冰糖，接著放醬油 ， 翻炒均勻即可，不必等糖融化 。
6、加入熱水，換大火燒開后，小火慢燒吧，最好留個十幾分鐘以上吧，因為要夠時間才能入味啊 。
7、燒得夠入味夠爛水也差不多時，加入菠蘿 。翻炒勻后稍煮一兩分鐘吧，讓菠蘿的味出來一些混入排骨上 ， 就可以出鍋了 。
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