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1、配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克 ， 白糖20克 ， 精鹽20克 。
【油炸小吃料怎么配好吃 油炸小吃料需要如何配才好吃】2、用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁 ， 花椒粉，超級鮮味王 ， 雞精，白糖，精鹽等拌和均勻 。
3、將菜油燒至八成熟時放泡椒細末炸香 ， 然后倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖 ， 味精，淡了加點鹽即成炸肉串用的辣醬 。
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