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不愛吃西紅柿皮？三招搞定西紅柿去皮

小知識西紅柿

據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要 。西紅柿含的“番茄素”有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類 ， 番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素 。

不愛吃西紅柿皮？三招搞定西紅柿去皮

文章插圖
不愛吃西紅柿皮？三招搞定西紅柿去皮
烤：
將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右 ， 西紅柿的外皮就會開裂 。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮 ， 撕掉的外皮很完整 。
烤：在三種方法中，所需時間最短，剝下的皮最完整 ， 也最方便的方法 。
煮：
鍋中倒入清水，大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到 ?；蛘咤佒卸喾乓恍┧?，沒過西紅柿 。
撈出后 ， 冷卻一分鐘 ， 再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿?。?在撕皮的過程中，西紅柿有些滑 。
【不愛吃西紅柿皮？三招搞定西紅柿去皮】 煮：所需的時間雖然也不太長，但煮水的時間，煮西紅柿的時間，再加上冷卻的時間，算算看，也至少5分鐘 。而且，還浪費了一鍋水 ， 和燃氣費哈，錢雖不多，但日積月累，也未必不是個嚇人的數字 。
刮：
用勺子刮，也是一種方法 。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太??，也不能太?。比如，用鐵皮勺子刮 ， 西紅柿很容易破;但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費力 。我覺得，不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯的選擇 。