【巧克力不放冰箱保存可以嗎 巧克力能否不放冰箱保存】
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1、巧克力不放冰箱保存不可以；
2、如果儲存環境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解 ， 待水分蒸發后會留下糖晶 。即使是密封包裝的，水分還是會從外包裝的折疊或邊角處滲透進去 ， 使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋 。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象 。而且 ， 經冷藏后，表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感，還有利于細菌的繁殖生長，容易發霉變質 。
3、儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃ 。夏天 ， 如果室溫過高 ， 最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存 。取出時，請勿立即打開，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再打開食用 。冬天，如果室內溫度低于20℃ ， 儲存在陰涼通風處即可 。
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