【蘑菇炒肉片的家常做法 蘑菇炒肉片怎么做】
文章插圖
1、新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克 ， 蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、淀粉、雞粉適量 。
2、把蘑菇洗凈，撕成大片 ， 投入沸水中燙透，取出擠干水分 。蔥姜切片 。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用 。
3、鍋上火 ， 放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色后，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開 。
4、將蘑菇放入 ， 用微火燒5分鐘 ， 再轉用大火，將汁收濃，加入水淀粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可 。
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