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【醬燒排骨的做法 醬燒排骨怎么做】1、原料:排骨500克、豆豉1湯匙半、糖、紹酒、老抽、大料、桂皮各適量 。
2、買肋排時請賣家將排骨砍斷，但不要把肉切開，等排骨熟后再切 ， 整齊美觀 。將豆豉碾碎，加入1湯匙油，放1湯匙糖，抹勻在排骨上腌半小時 。
3、沙鍋中放油2湯匙，下排骨，放紹酒、老抽、大料、桂皮、適量水燒開 。改用小火燒約1小時，至排骨熟爛 。再加糖半湯匙煮一會兒，撈出稍晾 ， 切塊 ， 冷熱食用均可 。
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