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竹笙煲湯的做法有哪些？

小知識竹蓀

竹笙也叫竹蓀，是一種名貴的菌類食材，其形狀非常的有特色，主要產自竹林等潮濕環境 。竹蓀的營養價值非常高 ， 長期食用能夠起到補足氣血，而且，竹蓀的味道鮮美，非常適合用來煲湯，下面就給大家介紹幾種竹笙煲湯的做法吧，有興趣的可以了解一下 。
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類 ， 形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后” 。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一 。
一、竹蓀蘿卜湯
材料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿卜、胡蘿卜各320克，瘦肉1 60克 ， 姜2片 。
調料：鹽適量 。
做法：
1.所有材料洗凈，竹蓀用水浸軟后切段;香菇浸軟后去蒂;蘿卜切塊;瘦肉氽燙后再洗凈 。
【竹笙煲湯的做法有哪些？】2.煲滾適量水，下所有材料 ， 煲滾后改小火煲2小時，下鹽調味即可 。
香菇的營養價值很高，既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢，又有排毒、養顏、養生的現實意義，日常生活中不妨多吃 。泡發香菇的水最好不要 。
二、竹蓀排骨湯
原料：
排骨300克，干貝3個 ， 香菇5朵 ， 冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙
制法：
1、香菇以水泡軟 ， 洗凈捏干水分，去蒂切半；干貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除老皮 ， 切片 。竹蓀以水泡軟，洗凈后切斜段 。
2、排骨洗凈，以熱水氽燙后撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸后加入排骨及干貝以小火燉煮約40分鐘 。
3、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續煮約20分鐘，加入蛤蜊 ， 待蛤蜊張開后加鹽調味即可 。