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1、做辣椒紅油要用到八角、桂皮，花椒，熟芝麻這些香料最香 。
2、食材：干紅辣椒50g、花椒3g、八角5個、桂皮3片、熟白芝麻10g 。
【熬制紅油放什么香料 熬制紅油的做法】3、無油的冷鍋倒入干紅辣椒與花椒 ， 小火慢慢炒1分鐘左右關火 。
4、待冷卻后，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末 。
5、另外2/3磨成辣椒面 。把辣椒粉和辣椒面混合 ， 并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然后撒上一層白芝麻 。
6、冷鍋冷油，放入八角、桂皮，開中火熬油 。
7、待姜片炸至干癟焦黃時取出所有香料，繼續加熱油到有白煙升起 ， 關火 。
8、熱好的油冷卻10來秒以后 ， 緩緩倒入辣椒面里即可 。

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