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1、雞肉剁小塊，沖洗干凈，把水分瀝干，加老抽，蠔油 ， 雞精，鹽 ， 料酒，雞蛋抓拌至黏稠接著倒入淀粉攪拌，雞塊裹上淀粉即可 。
2、把鍋燒熱，倒入油下雞腿 ， 盡量攤平一些 ， 煎至底部金黃 ， 翻面再倒入少許油，煎變色就好了 。
【家庭雞肉怎么吃好吃 雞肉如何做好吃】3、煎好后盛出來 ， 鍋留底油下蔥姜蒜爆香，接著下入雞塊，再倒入熱水，沒過雞塊就可以 ， 開大火煮開，然后把泡好的粉絲，白菜也加進來，煮10分鐘，最后加鹽 ， 雞精，老抽 ， 糖調味出鍋口 。
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