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1、沙子保存老姜的方法 。首先我們需要購買新鮮的老姜，在挑選老姜的時候，需要兩點，第一不能選擇外皮有損傷的老姜 ， 第二不能選擇發芽的老姜 。選好老姜后，我們準備一個花盆或者其他容器，然后在容器底部鋪上一層不干不濕的薄沙，放入老姜，再將沙子覆蓋住老姜即可 。注意，要定期往沙上沙少許水，如此老姜可保存一年左右 。
【老姜怎么長期保存不變質 老姜如何長期保存不變質】2、白酒保存老姜的方法 。將老姜洗干凈后切片，之后晾干，再裝入干凈的、無水的密封罐子中 ， 倒入白酒，要能把姜片全部浸泡在其中 ， 最后把密封罐蓋好即可 。這種白酒保存老姜的方法可保存許久，隨取隨吃，非常方便 。
3、食鹽保存老姜的方法 。將老姜洗干凈，然后將其放入塑料袋里面，不可封口，不然容易腐爛，這種食鹽保存法，保質期長達10日左右 。把老姜放入鹽水之中泡制一小時，然后取出老姜放在太陽下曬干，之后曬干的老姜放入冰箱保存，這種鹽泡后的干姜可保存很久

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