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1、地面貯藏法：選擇農田附近，選擇一處避風處，用鋤頭將表面泥土弄松，并將泥土澆濕，然后將甘蔗堆放成2米高左右的堆，上面鋪蓋上一些新鮮的甘蔗葉子，葉子上再加上一層泥土 ， 此方法可以貯藏一個月左右 。
2、溝藏法：此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆 ， 放入地溝中，成小堆，每堆間距半米，蔗堆四周填濕土，上面再蓋土，貯藏期需防止甘蔗堆內積水 。
【甘蔗冬天怎么保存不變質 甘蔗冬天如何保存不變質】3、窖藏法：地窖既保暖又保濕，適宜于霜凍地區儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60厘米 ， 寬為蔗莖長的窖，10根蔗為一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤 。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內濕潤 。窖藏法可保藏數月甚至越冬 。
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