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【四川冰粉怎么做的 四川冰粉的做法】1、原料：冰粉籽50克、冷開水2公斤；石灰納盆，加入200克冷開水調勻，然后靜置澄清 。
2、冰粉籽用紗布包好，放入1.8公斤冷開水中，用力反復揉搓，直到冰粉籽中的漿液都融入冷開水，并能看到一部分泡泡時即可 。
3、把澄清的石灰水（沉淀物不要）倒入冰粉漿液中，攪拌均勻后用保鮮膜封好 ， 靜置或冰箱保鮮存放，1小時左右就會凝固成冰粉 。說明：從冰粉籽中搓揉出來的漿體實質上是一種凝固劑 ， 加石灰澄清水，很大程度上是為了酸堿中和 ， 使其更好地凝固 。
4、做好的冰粉本身沒什么味道 ， 所以幾乎沒有“原味”冰粉的說法，對于冰粉來說，它也可以做成酸奶味、水果味等 。
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