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廣東糖水怎么做 廣東糖水的做法推薦

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廣東糖水怎么做 廣東糖水的做法推薦

文章插圖
1、木瓜銀耳糖水 。材料：木瓜半只（約200克） ， 銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克） 。做法：將銀耳用溫水浸透泡發 ， 洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽 ， 切成小塊；銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里 ， 加適量水煮開，然后轉小火燉煮30分鐘-1個小時 ， 即可食用 。
2、蓮子百合銀耳湯 。原料：蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克 。做法：蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟，再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用 。
【廣東糖水怎么做 廣東糖水的做法推薦】3、楊枝甘露 。材料：西米約50克、金煌芒果2個、西柚1個、木瓜1個、椰漿1罐、淡奶1罐、冰糖少許 。做法：西米放進煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約25分鐘，這樣比一直煮省火），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用，提示：如果這時候西米還沒透明 ， 到第4步還可以再煮 。芒果一個把肉肉挖起來，用攪拌機打成漿，提示：要切小塊，攪拌器才好打哦 。另一個起肉切成1cm見方狀 ， 備用 。西柚最好買進口紅肉的 ， 顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后輕輕揉散 ， 備用 。將冰糖放進水里煮溶（水量約與西米為1：1），倒進西米煮開約2分鐘（如果第1步中西米還沒透明 ， 這里就多煮一會） ， 整鍋放進冷水里浸著，以加速降溫 。當西米降到40度以下時 ， 先加入淡奶，份量以湯色泛起牛奶色為準；再加入椰漿，份量以聞到椰香而定 。然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果覺得不夠甜的話，可加入幼砂糖調和一下 。最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用 。