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1、豬肝要炸20分鐘左右 。
2、清洗完成后，用廚房紙給它擦干，切片 。
【豬肝要炸多久才熟 豬肝一般要炸多久才熟】3、加鹽，五香粉，少量料酒（約5克），打上一個雞蛋 ， 淀粉，面粉（咸淡根據自己要求） ， 攪拌均勻，靜置一會 。開始第一遍炸制—— 涼鍋熱油，五成熱！用筷子一片片夾入油鍋內，為防止粘連，用筷子把鍋內的肝片分離一下 。炸制2_3分鐘左右 ， 用笊籬撈起，準備復炸第二遍—— 第二遍油溫要比第一遍高！
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