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1、食材：馬蹄6個 ， 馬蹄粉150克，紅糖1塊（50克），清水800克 。
2、將馬蹄清洗干凈之后，用小刀把馬蹄的外皮去掉，取出馬蹄肉，再用刀身將馬蹄輕輕地拍扁，再輕輕地剁幾下，然后裝盤備用 。
3、先將150克馬蹄粉放到湯盆里面 ， 加入200毫升的清水，攪拌均勻，調成粉水，由于馬蹄粉顆粒比較多，建議大家調粉水的時候 ， 過下密篩 ， 這樣成品就不會有顆粒了，再將調好的馬蹄粉水，以1:1的比例分成2份 。接著起鍋加入600毫升的清水，再放入1塊紅片糖，大火煮開，先將紅片糖煮化 。
4、等紅糖水煮好之后，將馬蹄放入鍋中 ， 蓋上蓋子，大火煮開之后，轉成小火煮5分鐘，將馬蹄煮熟，煮出馬蹄的香味 。煮好之后，一邊淋入一半的馬蹄粉水 ， 一邊用鍋鏟攪拌，一邊加熱，煮至馬蹄糖水變得稠而透明 。
5、將煮好的馬蹄糖水，倒入到裝有另一半馬蹄粉水的湯盆里面，然后用勺子攪拌均勻，攪拌均勻之后 ， 轉移到一個平底較薄的盤子里面，輕輕地震平 。
【馬蹄糕是怎么做的 廣式馬蹄糕的做法】6、起蒸鍋，等蒸鍋上汽之后 ， 將裝有馬蹄糊的盤子放入蒸鍋，大火蒸30分鐘 ， 蒸好之后端出來，自然冷卻它就凝固在一塊了 。但是自然冷卻的話時間比較長，也可以等它不燙了，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍1小時 ， 再拿出來切成小塊，就可以開吃了 。
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