月餅的來歷月餅一詞最早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在，并且是“四時皆有，任便索喚 ， 不誤主顧” ?？梢娺@時的月餅，還不只是在中秋節吃 。至于月餅這個名詞的來歷，已無從考證 。但是北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月 ， 中有酥和飴”的詩句 ， 或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據 。

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月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一 ， 中秋節節日食俗 。月餅圓又圓 ， 又是合家分吃，象征著團圓和睦 。古代月餅被作為祭品于中秋節所食 。
據說中秋節吃月餅的習俗始于唐朝 。北宋之時在宮廷內流行，后流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團” 。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗 。月餅與各地飲食習俗相融合，又發展出廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛 。
參考資料：百度百科-百度月餅的來歷簡介月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗 。月餅在中國有著悠久的歷史 。據史料記載 ， 早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃中國月餅的“始祖” 。
據說起源于唐代 ?！堵逯幸娐劇吩涊d：中秋節新科進士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進士 。
北宋之時，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團” 。后來演變成圓形，寓意團圓美好，反映了人們對家人團聚的美好愿望，也是對親朋好友深深的思念 。北宋皇家中秋節喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團” 。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和怡” 。
月餅起源于哪個朝代？殷、周時期 。
月餅在我國有著悠久的歷史 。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國月餅的“始祖” 。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃 ， 為月餅的制作增添了輔料 ， 這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅” 。
到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳 。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品 。

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祭月在我國是一種十分古老的習俗，月餅是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋節的時節食品 。月餅圓又圓 ， 又是合家分吃，象征著團圓和睦 。
在古時候每逢中秋夜都要舉行祭月 。設大香案，擺上月餅、水果等祭品 。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃 ， 全家人依次拜祭月亮，然后由當家主婦切開團圓月餅 。
月餅作為拜祭月神的供品 ， 其由來歷史悠久 ?！霸嘛灐币辉~，在現存文獻，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中 。發展至今 ， 中秋節賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗，俗話說：“八月十五月正圓 ， 中秋月餅香又甜” 。
參考資料來源：百度百科-月餅 （中國傳統小吃）月餅的由來.歷史古代月餅被作為祭品于中秋節所食 。據說中秋節吃月餅的習俗始于唐朝 。北宋之時在宮廷內流行，后流傳到民間 ， 當時俗稱“小餅”和“月團” 。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗 。
月餅與各地飲食習俗相融合，又發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛 。
北宋之時，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團” 。后來演變成圓形，寓意團圓美好，反映了人們對家人團聚的美好愿望，也是對親朋好友深深的思念 。北宋皇家中秋節喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團” 。
清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗，且制作技巧越來越高 。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅 ， 以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋?！?。
北京的月餅則以前門致美齋所制為第一 。遍觀全國，已形成京、津、蘇、廣、潮五種風味系列，且圍繞中秋拜月、賞月還產生了許多地方民俗 。

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月餅食用的主要注意事項：
1、月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅膽固醇高，總體講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃 。
2、膽囊炎、膽石癥患者不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發作 。飽食過多的月餅可能產生急性胰腺炎，這種病發病急，少數急病患者可在短期內死亡 。
3、高血壓、高血脂、冠心病患者千萬不要多吃月餅 。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發心肌梗塞 。
4、腎炎病人忌咸食 ， 而有的月餅含鹽量較多，食后常會感到口干舌燥 ， 易喝水過多，加重腎臟負擔，使腎性高血壓加重，并易出現水腫 。
5、嬰幼兒因消化系統發育不夠健全 ， 難以承受大量高糖、高脂肪的食品 。要注意控制，不能吃太多 。
6、因消化吸收能力較差，多食可能加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病 。
參考資料來源：百度百科-月餅月餅的由來（傳說）中秋節起源于上古時代 ， 普及于漢代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后 。中秋節是上古天象崇拜——敬月習俗的遺痕 。在秋分時節，是古老的“祭月節” 。中秋節則是由傳統的“祭月節”而來 。
據考證，最初“祭月節”是定在干支歷二十四節氣“秋分”這天，不過由于這天在農歷八月里的日子每年不同，不一定都有圓月 ， 后來就將“祭月節”由“秋分”調至農歷八月十五日 。祭月，在我國是一種十分古老的習俗 ， 實際上是古時代我國一些地方古人對“月神”的一種崇拜活動 。


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月餅寓意團圓，也應該是明朝開始有文字記載的 。如果綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：中秋節祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品） 。
因為月圓餅也圓 ， 又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意 。廣東部分地方有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月 ， 女不祭灶”的俗諺 。
在少數民族中，同樣盛行祭月的風習 。江南一帶的民間在中秋節人習俗也是多種多樣，南京人中秋愛吃月餅外，必吃舞火龍金陵名菜桂花鴨 。四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等 。

參考資料來源：百度百科-月餅

月餅的來歷月餅 ， 最初起源于唐朝軍隊祝捷食品 。唐高祖年間 ， 大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸 。當時有人經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷 ， 高祖李淵接過華麗的餅盒 ， 拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍” ， 說完把餅分給群臣一起吃 。
南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅”一詞 ， 但對中秋嘗月 ， 吃月餅的描述 ， 是明代的《西湖游覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義” 。
到了清代，關于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細 。

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中國農歷八月十五中秋節飲食習俗 。宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月，中有酥與飴”贊美月餅 ， 從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了 。
到了元代，相傳人們曾利用饋贈月餅的機會，在月餅中夾帶字條，約定八月十五夜，同時行動，殺死趕走蒙古“韃子” 。
到了明代，中秋節吃月餅的習俗更加普遍 。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅 ?！?br /> 月餅寓意團圓，也應該是明朝開始的 。如果綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：中秋節祭月后 ， 全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品） 。因為月圓餅也圓 ， 又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意 。中秋節吃月餅的起源與含義秋節吃月餅據說始于元代 ， 當時，朱元璋領導漢族人民反抗元朝暴政，約定在八月十五日這一天起義 ， 以互贈月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息 。
后來，朱元璋終于把元朝推翻，成為明朝的第一個皇帝，雖然其后清朝人入主中國，但是人們仍舊慶祝這個象征推翻異族統治的節日 。
中秋節吃月餅可以加深團圓的氣氛，中秋節，習慣上又把它叫團圓節 。因為每月的十五日月最圓，八月十五又時值秋高氣爽，這天夜間月又最亮 。 
八月十五叫中秋節是因為七、八、九三個月為一年四季的秋季，八月十五正好是時間的一半，是秋季的正中，所以謂之中秋節，是流行于中國眾多民族與漢字文化圈諸國的傳統文化節日 。
【月餅的起源_中秋節吃月餅的起源與含義】

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