用料：香菇、粉絲、大蒜、辣椒、鹽、生抽、蠔油、白糖、蔥花、油 。香菇洗凈，粉絲泡軟，將蒜米、辣椒，用拉蒜器全部拉成泥 。鍋中水開放入鹽，下入香菇煮三分鐘，撈出待涼十字橫豎切刀 。熱鍋放油 ， 倒入蒜蓉辣椒，加鹽、白糖，生抽，蠔油、水小火炒香 。將泡好的粉絲擺在香菇上 。
【怎么做香菇】
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用料：香菇9朵、粉絲、大蒜一個、辣椒3個、鹽一勺、生抽一勺、蠔油一勺、白糖一勺、蔥花兩根、油適量 。
1、香菇洗凈，粉絲泡軟，將蒜米、指天椒 ， 用拉蒜器全部拉成泥 。
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2、鍋中水開放入一勺鹽 ， 下入香菇煮三分鐘，撈出待涼十字橫豎切刀 。
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3、熱鍋放油，倒入蒜蓉辣椒，加半勺鹽、一勺白糖，一勺生抽，一勺蠔油，一點水小火炒香 。
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4、將泡好的粉絲擺在香菇上，加入蒜蓉，上鍋水開大火蒸五分鐘，燜兩分鐘 。
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5、蒸好取出灑上蔥花，淋上蒸魚豉油，澆上熱油即可 。
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