準備食材：豬肉、抄手皮、蔥、鹽、雞精、小麥淀粉、姜末、雞蛋、蔥花 。肉末、蔥花、姜末、淀粉、雞蛋，放在一起攪拌，加適量鹽和雞精 。加少量水，將餡料攪拌均勻 ， 如果發現淀粉不足就再加入一些 。先把肉餡放在皮中間 ， 對折 。再沿長邊對折兩頭交叉粘在一起即可 。

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主料：豬肉700克 。輔料：抄手皮700克、蔥200克、鹽適量、雞精適量、小麥淀粉適量、姜末適量、雞蛋一個、蔥花少許 。
肉末，蔥花，姜末，淀粉 ， 雞蛋，放在一起攪拌，加適量鹽和雞精 。

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加少量水，將餡料攪拌均勻，如果發現淀粉不足就再加入一些 。

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先把肉餡放在皮中間 。

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對折 。

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再沿長邊對折兩頭交叉粘在一起 。

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【炒手餡怎么做好吃】吃的時候放進鍋中煮熟即可 。

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烹飪技巧：
1、包抄手時兩端要粘點水 。
2、煮抄手時要全部浮出水面才好了 。
3、口味看個人喜歡紅味白味 。

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