1、準備食材：大公雞、花椒、香葉、桂皮、干辣椒、鹽、糖、醬油、蔥、香菜、姜、蒜 。2、大公雞切塊洗凈，冷水下鍋焯水，撈出洗凈備用 。3、鍋中加油燒至七成熱，下姜、蒜、雞塊一同炒香 。4、加水沒過雞肉，放干辣椒、花椒、桂皮、香葉中小火燜煮 。

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【大公雞怎么燉好吃又營養】
1、準備食材：大公雞、花椒、香葉、桂皮、干辣椒、鹽、糖、醬油、蔥、香菜、姜、蒜 。
2、大公雞切塊洗凈，冷水下鍋焯水，撈出洗凈備用 。

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3、鍋中加油燒至七成熱，下姜、蒜、雞塊一同炒香 。

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4、加水沒過雞肉，放干辣椒、花椒、桂皮、香葉中小火燜煮 。

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5、待湯汁煮至半干，放鹽、糖、醬油翻勻繼續燜煮10分鐘即可 。

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