山藥富含鐵質，削皮后碰到空氣會發黃、發黑，去皮后立刻泡水，就能讓顏色保持白皙漂亮 。下一餐若要事先備料，亦可將切好的山藥泡入醋水后放入冰箱冷藏，就能防止氧化 ， 并保留住口感，取用也方便 。
【山藥怎么削皮不變色】
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山藥富含鐵質，削皮后碰到空氣會發黃、發黑 ， 去皮后立刻泡水，就能讓顏色保持白皙漂亮 。下一餐若要事先備料，亦可將切好的山藥泡入醋水后放入冰箱冷藏，就能防止氧化，并保留住口感，取用也方便 。
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