3-4個月 。橄欖油中含有大量單不飽和脂肪酸 ， 以及維生素C、維生素E等抗氧化物質，將橄欖油開封后，若保存不當 ， 很容易發生變質情況，一般建議將橄欖油存放在陰涼避光處 ， 要避免強光照射及遠離高溫環境 。另外每次使用橄欖油之后 ， 要盡快蓋上瓶蓋，以免長期暴露在空氣中，加快氧化速度 。
【橄欖油打開后多久不能吃】
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橄欖油打開后3-4個月后不能再食用 。橄欖油中含有大量單不飽和脂肪酸，以及維生素C、維生素E等抗氧化物質，將橄欖油開封后，若保存不當，很容易發生變質情況，一般建議將橄欖油存放在陰涼避光處，要避免強光照射及遠離高溫環境 。另外每次使用橄欖油之后，要盡快蓋上瓶蓋，以免長期暴露在空氣中 ， 加快氧化速度 。
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