用料：河粉、雞蛋、食用油、鹽、生抽、老抽、紅椒、青椒、姜、蒜粒、蔥 。做法：河粉、海椒切絲、雞蛋打散放鹽拌勻 。熱鍋倒油燒至8成熱 。放雞蛋液炒至熟，切成蛋絲，盛入碗里 。鍋倒油，放海椒、鹽炒至斷生，盛入碗里 。續鍋倒油，放姜、蒜粒、花椒炒香 。放河粉、生抽、老抽、蠔油翻炒 。
【廣東炒河粉怎么炒好吃】
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用料：河粉500克、雞蛋2個、食用油2勺、鹽適量、生抽1勺、老抽1勺、紅椒1/4個、青椒1個、姜2片、蒜粒1瓣、蔥1根 。
做法：
1、準備材料：河粉、海椒切絲、雞蛋打散，放點鹽拌勻 。
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2、熱鍋倒油燒至8成熱，放入雞蛋液炒至熟，切成蛋絲 ， 盛入碗里 。
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3、續鍋倒油，放入海椒、鹽炒至斷生，盛入碗里 。
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4、續鍋倒油 ， 放入姜、蒜粒、花椒炒香 。
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5、放入河粉、生抽、老抽、蠔油翻炒 。
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6、放入炒好的蛋絲、海椒絲、雞精翻炒均勻即可 。
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